泸州市委党史研究室采访原郎酒厂副厂长崔利

　　5月17日，泸州市委党史研究室采访原郎酒厂副厂长、享受国务院政府特殊津贴专家崔利。崔利回忆了与郎酒结缘、参与研发39度郎酒的经过。

　　39度郎酒的研发，填补国内低度酱香白酒的空白，在第五届全国评酒会上获得中国名酒称号。崔利还对酱香型白酒“四高一长、四高两长”关键工艺酿酒理论的提出、发展、完善进行了回忆，介绍了“四高两长、一大一多”关键工艺对酱酒酿造的作用、价值和地位。崔利的经历再现了第四代郎酒技艺传承人通过口传心授，创造出中国酱酒一个个经典的珍贵历史，也展现出泸州源远流长的酒文化和传承发展的酒业史，离不开一代代酒城工匠型人才的积极探索和厚重积淀。

　　崔利，历任原郎酒有限责任公司副总经理、原郎酒厂副厂长，4次获四川省人民政府科技进步奖、3次获中华人民共和国国内贸易部科技进步奖、6次获奖泸州市人民政府科技进步奖、科技突出贡献奖，先后在《酿酒》《酿酒科技》等核心刊物上发表论文20余篇。

（泸州市委党史研究室）